¡La gastronomía coreana conquista México!

Las exportaciones de productos agrícolas y alimenticios coreanos han alcanzado un éxito sin precedentes en México, impulsadas por la creciente popularidad de la cocina coreana. Desde fideos hasta kimchi y champiñones, diversas categorías de alimentos se están abriendo paso en los hogares mexicanos a un ritmo nunca antes visto.

Según la oficina en México de la Corporación de Comercio Agropecuario y Alimentario de Corea (aT), las exportaciones agroalimentarias coreanas a México alcanzaron los 48 millones de dólares (aproximadamente 68.800 millones de wones) entre enero y octubre de 2023. Esta cifra supera el récord anual anterior de 42 millones de dólares y marca un aumento del 42,7% en comparación con el mismo período del año pasado, lo que refleja el importante aumento de la demanda de comida coreana.

El kimchi, los champiñones y los productos agrícolas frescos han tenido un desempeño particularmente bueno, junto con los snacks, las bebidas y las bebidas alcohólicas. El creciente interés en los K-dramas y el contenido de YouTube ha impulsado el conocimiento de la comida coreana, atrayendo a más visitantes a los restaurantes coreanos y a los mercados de propiedad coreana en México.

Para aprovechar este impulso, aT ha llevado a cabo activamente giras de ventas e identificado compradores a gran escala en el mercado mexicano. Un éxito notable incluye la implementación de ofertas regulares de menús coreanos en empresas manufactureras locales, donde los empleados ahora reciben comidas coreanas una o dos veces al mes, lo que asegura un canal de exportación estable. Las promociones enfocadas en productos frescos estratégicos como los champiñones enoki y el kimchi han demostrado ser particularmente efectivas, con un aumento de las exportaciones de kimchi del 53% en comparación con el año anterior.

El marketing en redes sociales también ha jugado un papel crucial. Kim Young-jin, director de la oficina de aT en México, explicó: “Priorizamos las campañas en redes sociales para influir en las tendencias de consumo locales. Los 159 videos promocionales de K-food que lanzamos recibieron aproximadamente 1,3 millones de visitas y clics, lo que generó un compromiso significativo”.

Los centros comerciales a gran escala en México también tuvieron un gran éxito con los stands de degustación de K-food, donde los consumidores locales tuvieron la oportunidad de experimentar la cocina coreana de primera mano. Kim agregó: “Estos eventos han sido fundamentales para identificar clientes potenciales y fomentar la familiaridad con la comida coreana”.

A medida que la comida coreana continúa expandiéndose por México y el mercado latinoamericano en general, los productos agrícolas coreanos se están convirtiendo en actores clave en el comercio mundial de alimentos, allanando el camino para nuevas oportunidades en los mercados internacionales.