Restaurantes Icónicos para Visitar en Invierno
¿Qué es un Negocio Pequeño de Larga Duración?
En coreano llamado “Baengnyeon Gage” (Tienda de Cien Años), esta certificación es otorgada por el Ministerio de PYMES y Startups a tiendas que han estado en funcionamiento durante más de 30 años y que son reconocidas por su calidad y potencial de crecimiento.
Chodang Halmeoni Sundubu: Una Comida para Reconfortar el Alma
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Chodang sundubu
Spicy jjaebok sundubu
Ubicación
Se puede llegar a Gangneung desde el Aeropuerto Internacional de Incheon en aproximadamente cuatro horas utilizando el autobús limusina del aeropuerto.
- Terminal 1: Plataforma de autobuses en la Puerta 13 (1er piso).
- Terminal 2: Plataforma 10 del Centro de Tráfico (B1F).
Otra opción es tomar el AREX (tren del aeropuerto) o el autobús limusina hasta Seoul Station, y desde ahí abordar el KTX, el tren exprés de Corea, para llegar a Gangneung Station en aproximadamente dos horas.
Desde la Terminal de Autobuses Exprés de Gangneung o Gangneung Station, puedes tomar un taxi al restaurante en unos 15 minutos.
Introducción
El nombre del restaurante, Chodang Halmeoni Sundubu, significa “tofu suave hecho por una abuela en Chodang-dong”, lo que refleja sus humildes orígenes.
- Fundado en 1979 por Park Eung-soon, quien comenzó como una pequeña tienda de tofu en Chodang-dong, el restaurante ha ganado reconocimiento nacional con el tiempo.
- En 2020, fue inscrito oficialmente como Baengnyeon Gage, un honor reservado a negocios tradicionales de larga duración.
Hoy, Chodang Halmeoni Sundubu ofrece un ambiente espacioso y cómodo para disfrutar del tradicional tofu suave al estilo de Gangneung.
Menús Destacados
Preparado con almejas mariposa rosa en una base picante, este plato combina tofu suave con un toque de sabor marino.
Chodang Sundubu (Tofu Suave de Chodang):
Elaborado diariamente con soja local y agua de mar del Mar del Este mediante un método tradicional transmitido durante tres generaciones.
Proceso artesanal:
Las semillas de soja se remojan y muelen temprano en la mañana para crear agua de soja.
Se hierven en un caldero, revolviendo vigorosamente hasta alcanzar la textura deseada.
Características: Sabor suave con un toque de nuez y textura delicada, fácil de digerir y adecuada para cualquier comida del día.
Eolkeun Jjaebok Sundubu (Tofu Suave Picante con Mariscos):
Información de Chodang Halmeoni Sundubu
- Dirección: 77 Chodangsundubu-gil, Gangneung-si, Gangwon-do (강원특별자치도 강릉시 초당순두부길 77)
- Horario de operación:
- Lunes, jueves, viernes: 08:00-19:00
- Martes: 08:00-15:00
- Fines de semana: 08:00-18:30
- Cerrado los miércoles
- Consultas: +82-33-652-2058
- Sitio web: No disponible
- Idiomas soportados: No disponible
Halmae Patbingsu Danpatjuk: Dulzura Artesanal con Pasta de Frijoles Rojos
Exterior view
Interior viewy
Patbingsu
Danpatjuk
Halmae Patbingsu Danpatjuk: Un Icono Dulce de Busan
Ubicación
- Toma el autobús limusina del aeropuerto o el AREX desde el Aeropuerto Internacional de Incheon hasta la Estación de Seúl.
- Desde la Estación de Seúl, aborda el KTX para llegar a Busan en aproximadamente tres horas.
- Desde la Estación de Busan, toma un taxi hasta la tienda principal en Yongho-dong, un trayecto de unos 20 minutos.
Introducción
Halmae Patbingsu Danpatjuk, un restaurante famoso por su patbingsu (hielo raspado con pasta de frijoles rojos dulces), es un ícono de Busan. Fundado en 1976, comenzó como una pequeña tienda que vendía hielo y makgeolli (vino de arroz no refinado). Su reputación en la preparación de frijoles rojos dulces nació con la venta de bungeoppang (pan en forma de pez) durante el invierno, y más tarde se expandió para incluir danpatjuk (gachas dulces de frijoles rojos) y patbingsu en su menú.
Aunque hay sucursales en toda la ciudad, las promociones mencionadas en este artículo aplican exclusivamente a la sede principal en Yongho-dong.
Menús Destacados
Este platillo reconfortante de sabor suave es un alimento del alma coreano que evoca nostalgia a muchos.
Pasta de Frijoles Rojos Dulces Hecha a Mano
Elaborada triturando frijoles rojos hervidos hasta obtener una consistencia de pasta, añadiendo agua, azúcar y jarabe de maíz.
Hoy en día es difícil encontrar pasta de frijoles rojos hecha a mano, pero Halmae Patbingsu Danpatjuk mantiene viva esta tradición al prepararla completamente en la tienda.
Patbingsu
Se caracteriza por hielo finamente raspado, cubierto con una suave y rica pasta de frijoles rojos hecha en casa.
El toque final: mermelada de manzana elaborada con manzanas cultivadas en Miryang.
Danpatjuk
Un clásico de la cocina coreana, servido en porciones generosas a un precio razonable.
Información de Halmae Patbingsu Danpatjuk
- Dirección: #102, 24 Yongho-ro 90beon-gil, Nam-gu, Busan (부산광역시 남구 용호로 90번길 24, 102호)
- Horario de operación: 09:00-22:00
- Consultas: +82-51-623-9946
- Sitio web: No disponible
- Idiomas soportados: No disponible
PNB Bakery: Una Delicia de Jeonju Transmitida por Generacioness
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Choco pie
Bamyanggaeng
Jeonbyeong
PNB Bakery: Una Delicia Tradicional de Jeonju Transmitida por Generaciones
Ubicación
- Desde el Aeropuerto Internacional de Incheon, puedes llegar a Jeonju en aproximadamente tres horas utilizando el autobús limusina del aeropuerto:
- Terminal 1: Plataforma de autobuses en la Puerta 12 (1er piso).
- Terminal 2: Plataforma 9 del Centro de Tráfico (B1F).
- Otra opción es tomar el AREX (tren del aeropuerto) o el autobús limusina hasta la Estación de Seúl, y desde ahí abordar el KTX para llegar a Jeonju Station en aproximadamente dos horas.
- Desde la Terminal de Autobuses Interurbanos de Jeonju o la Estación de Jeonju, puedes tomar un taxi hasta la panadería en unos 15 minutos.
Introducción
Una panadería histórica de Jeonju que ha sido transmitida por tres generaciones, PNB Bakery abrió sus puertas en 1951 bajo el nombre de Pungnyeon Bakery.
- El fundador de primera generación aprendió a elaborar galletas y pan tradicionales de un panadero japonés, adaptando posteriormente las recetas al gusto coreano.
- Hoy en día, PNB Bakery es una parada turística imperdible y cuenta con tres sucursales en el Pueblo Hanok de Jeonju, siendo la sede principal la más cercana, a solo 5 minutos a pie del pueblo.
- Promoción especial: La sucursal principal ofrece descuentos para turistas, así que no olvides visitarla durante tu recorrido por el Pueblo Hanok de Jeonju.
Menús Destacados
Un clásico desde hace 78 años, cuidadosamente cocinado y tostado pieza por pieza. Está disponible en cuatro sabores: jengibre, semilla de sésamo, alga marina y cacahuate.
Choco Pie Artesanal
El icónico choco pie de PNB combina chocolate rico, mermelada de fresa, crema suave y trozos de nuez. Es el producto más famoso de la panadería y un dulce imprescindible.
Bamyanggaeng (Jalea de Frijol Rojo y Castañas)
Este producto combina nueces y castañas para ofrecer una textura suave y crujiente al mismo tiempo, acompañado de un delicioso sabor a frutos secos.
Jeonbyeong (Galleta Coreana)
Información de PNB Bakery
- Dirección: 180 Paldal-ro, Wansan-gu, Jeonju-si, Jeonbuk-do (전북특별자치도 전주시 완산구 팔달로 180)
- Horario de operación: 09:00-21:30
- Consultas: +82-63-285-6666
- Sitio web: pnb1951.com
- Idiomas soportados: No disponible
Eomeoni Ganjang Gejang: Un Restaurante Famoso en un Destino Turístico Popular
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Jeonbokjang
Gangjang gejang
Gift set
Eomeoni Ganjang Gejang: Un Icono de la Cocina Coreana en Busan
Ubicación
- Desde el Aeropuerto Internacional de Incheon, toma el autobús limusina o el AREX hasta la Estación de Seúl.
- Desde la Estación de Seúl, aborda el KTX para llegar a Busan en aproximadamente tres horas.
- Desde la Estación de Busan, puedes tomar el autobús No. 81 o No. 40 desde una parada cerca de la Salida 7 durante 10 minutos y bajar en la parada de autobús Standard Charter Bank. También puedes tomar un taxi, lo cual tarda aproximadamente 5 minutos.
Introducción
Eomeoni Ganjang Gejang abrió sus puertas en 1982, gracias a la habilidad natural para cocinar de su propietaria, originaria de Mokpo, Jeollanam-do. Desde entonces, este restaurante ha atraído a una gran cantidad de comensales y se ha convertido en uno de los lugares más famosos de ganjang gejang (cangrejo marinado en salsa de soya) en Busan.
El estilo distintivo de la mesa coreana al estilo Jeollanam-do, que incluye nueve platillos, ha sido la clave del éxito del restaurante. Cada platillo es tan delicioso que podría considerarse un plato principal por sí solo.
Menús Destacados
Los ingredientes se seleccionan cada mañana, comprando los mejores productos disponibles en el mercado nacional, como polvo de chile y hongos, para garantizar comidas de alta calidad.
Ganjang Gejang (Cangrejo Marinado en Salsa de Soya)
Preparado con una receta tradicional al estilo de Mokpo, el cangrejo marinado tiene un sabor equilibrado sin ser excesivamente salado ni con olor a pescado.
Jeonbokjang (Abulón Marinado en Salsa de Soya)
Este menú especial incluye abulones marinados con el mismo cuidado y calidad.
Set de Doce Platillos:
Incluye una variedad de delicias como:
Arroz pegajoso con granos múltiples.
Yellow croaker salado y cutlass fish.
Envolturas de vegetales surtidos.
Información de Eomeoni Ganjang Gejang
- Dirección: 1F, 8-2 Daecheong-ro 137beon-gil, Jung-gu, Busan (부산광역시 중구 대청로 137번길 8-2 1층)
- Horario de operación:
- Lunes a viernes: 11:30-20:00 (Descanso 15:00-17:00 / Última orden 19:00)
- Sábados: 11:30-15:00 (Descanso 14:40-14:55 / Última orden 14:00)
- Cerrado los domingos
- Consultas: +82-51-254-1150
- Sitio web: No disponible
- Idiomas soportados:
- Próximamente: Menú disponible en inglés, chino y japonés.
Línea de Ayuda para Viajeros en Corea – 1330
- Teléfono: +82-2-1330
- Chat de texto: m.site.naver.com/1rEid
- Idiomas disponibles: Coreano, inglés, japonés, chino, ruso, vietnamita, tailandés e indonesio